Beritariau.com, Pekanbaru – Tim dosen bersama mahasiswa Program Studi (Prodi) D3 Teknik Pengolahan Sawit (TPS) Politeknik Kampar melaksanakan kegiatan Pengabdian kepada Masyarakat (PkM) di UMKM Fiosa, Kota Pekanbaru, Senin (19/1/2026). Kegiatan ini diketuai langsung oleh Ketua Prodi D3 TPS, Ir. Fatmayati, ST., M.Si., sebagai tindak lanjut dari hasil pengajaran dan penelitian dosen Prodi TPS.

Kegiatan PkM ini diikuti oleh pemilik serta anggota UMKM Fiosa sebagai mitra. Dalam pelaksanaannya, tim PkM memberikan edukasi terkait pemanfaatan limbah hasil pengolahan fillet ikan patin yang selama ini belum dikelola secara optimal oleh mitra usaha.

Diketahui, proses pengolahan fillet ikan patin menghasilkan limbah berupa tulang, kepala, kulit, jeroan, dan lemak abdomen yang jumlahnya mencapai 20 hingga 60 persen dari total bobot bahan baku. Limbah tersebut memiliki potensi ekonomi yang besar apabila dimanfaatkan dengan teknologi yang tepat.

Tim PkM menjelaskan bahwa tulang dan kepala ikan dapat diolah menjadi tepung tulang kaya kalsium, kulit ikan berpotensi diolah menjadi gelatin atau kerupuk kulit, sementara jeroan dan lemak dapat dimanfaatkan sebagai bahan pakan ternak, minyak ikan, hingga biofuel.

Kegiatan PkM ini mengusung tema “Pemanfaatan Limbah Hasil Pengolahan Fillet Ikan Patin di UMKM Fiosa Kota Pekanbaru”, dengan tujuan memberdayakan mitra melalui transfer ilmu pengetahuan, teknologi, dan inovasi secara terintegrasi. Program ini juga mendorong penerapan prinsip zero waste guna mengurangi dampak lingkungan sekaligus meningkatkan daya saing usaha.

Melalui kegiatan ini, UMKM Fiosa diharapkan dapat menjadi model percontohan (pilot project) pengolahan limbah ikan patin terpadu yang inovatif, ekonomis, dan berkelanjutan, serta berkontribusi terhadap pengembangan klaster industri perikanan terpadu di Provinsi Riau dan pencapaian Sustainable Development Goals (SDGs).

Acara diawali dengan sambutan Ketua Pelaksana PkM, Ir. Fatmayati, ST., M.Si., yang menyampaikan apresiasi kepada mitra atas kerja sama yang terjalin. Sementara itu, pimpinan UMKM Fiosa, Qodri, menyampaikan terima kasih atas pendampingan dan ilmu yang diberikan terkait pemanfaatan limbah fillet ikan patin.

Selama kegiatan berlangsung, para peserta menunjukkan antusiasme tinggi dengan aktif berdiskusi dan mengajukan berbagai pertanyaan seputar pengolahan serta pemanfaatan limbah perikanan. Diskusi interaktif tersebut menjadi bagian penting dalam proses transfer pengetahuan antara tim PkM dan mitra.

Kegiatan pengabdian ini diharapkan menjadi awal terjalinnya kerja sama berkelanjutan antara Prodi D3 Teknik Pengolahan Sawit Politeknik Kampar dan UMKM Fiosa, khususnya dalam pengembangan teknologi tepat guna pengolahan limbah perikanan. Ke depan, hasil PkM ini diharapkan dapat dikembangkan melalui pendampingan lanjutan serta menjadi inspirasi bagi UMKM sejenis dalam mengelola limbah produksi secara bernilai tambah dan ramah lingkungan. (*)